Un tourbillon de Couleurs

• Gladys :

Biscuit tendre aux amandes, croustillant champenois, crémeux aux fraises, mousse légère au Marc de Champagne, décor chocolat pétillant, Biscuit de Reims.

• Manon :
  

  Biscuit tendre aux brisures de nougatines, crème légère à la nougatine, émincé de Poires caramélisées.

 

•   Désirade :

Macaronade noix de coco, mousse framboises fraiches, mousse fruits de la passion.

 

• Cagette de Printemps :

Biscuit moeulleux, crème mousseline, framboises fraiches, méli-mélo de fruits frais, décor façon cagette en bois.

 

• Pêcher Royal :

Biscuit génoise, crème mousseline,pêches émincées poêlées au champagne, finition meringue caramélisée

 

• Eclipse :

Macaronade amande, coulis de fruits rouges, bavaroise à la vanille de Madagascar.

• . Bélem :

Biscuit brésilien au chocolat, crumble coco, crémeux mangue et caramel passion, crème légère coco

• Pistachio :

Biscuit fondant à la franboise, crème légère à la pistache palet de coulis à la framboise.